Tuore lohi ja siika ovat mainioita alkupalaksi. Kaunis asettelu ja pienet lisukkeet vievät kielen mennessään, unohtamatta tietenkään tuota täydellistä soija-mirin-dressingiä.
Lohta rapukakulla – Gaijin-kirja
Helpot ja herkulliset rapukakut, jossa päällä maustettua lohta. Gaijin-kirjasta resepti löytyy Prawn rice cake.
Simpukka Yuzu – Gaijin-kirja
Vihersimpukkaa aivan mielettömän hyvällä Yuzu-kastikkeella. Suolaista, makeaa, sitrusmaista ja mausteista. Helppo ohje!
Gaijin-kirjan herkkureseptit / Kampasimpukka soija-mirin-kastikkeella
Intohimoinen kotikokki testaa modernia aasialaista ruokaa kotona. Ohjeena tuttu Tomi Björkin Gaijin-kirja. Kolmannessa osassa tehdään kampasimpukoita soija-mirin-kastikkeessa.
Gaijin-kirjan herkkureseptit / Pork Bun kimchimajoneesilla
Intohimoinen kotikokki testaa modernia aasialaista ruokaa kotona. Ohjeena tuttu Tomi Björkin Gaijin-kirja. Toisessa osassa tehdään pork buneja kimchimajoneesilla.
Gaijin-kirjan herkkureseptit / Härkätartar shisolehdellä
Intohimoinen kotikokki testaa modernia aasialaista ruokaa kotona. Ohjeena tuttu Tomi Björkin Gaijin-kirja. Ensimmäisenä tehdään alkupalana härkätartar shisolehdellä.
Kotikokki vs ravintolakokki / Osa 3
Mikä on sirkulaattori? Niinpä. Sitä samaa mietin itsekin, kun reseptiä aloin lukemaan. Kolmannessa osassa toteutetaan yksinkertaisen ihana annos mehevää vasikan sisäpaistia, jonka päällä maistuva tonnikalakastike. Nam!
Kotikokki vs ravintolakokki / Osa 2
Toisessa osassa tehdään kukkakaalikeittoa, joka näyttää onnistuvan kotikokilta tuosta noin vain. Onneksi samalla pääsee katsomaan Pompierin ravintolaan, miten kukkakaalikeitto tehdään ja tarjoillaan asiakkaille.
Kotikokki haastaa ravintolakokin
Miten käy, kun kotikokki yrittää toteuttaa ravintola-annoksia kotona? Sain itselleni suosikkiravintolani Pompierin ruoka-annoksien reseptit käyttöön. Kokeilin toteuttaa ruoat kotona, mutta onneksi pääsin myös katsomaan paikan päälle miten ravintolapäällikkö sen tekee. Ensimmäisenä annoksena mustattua lohta, kampasimpukkaa ja tomaattikastike.
